1、篩選豆子，去除豆子中的雜物，將篩后的豆子進(jìn)行清洗，去除灰塵等不干凈物體；
2、將豆子和水按照1:12的比例進(jìn)行浸泡，使豆子吸收水分，由堅硬變軟，浸泡時間夏季6~8小時，冬季8~10小時。
3、啟動自動豆腐機(jī)，將浸泡好的豆子慢慢放入漏斗中，打開加水開關(guān)，加水時磨碎豆子，豆?jié){進(jìn)入制漿桶，豆渣進(jìn)入盛渣桶，豆渣要反復(fù)研磨三次方可。注意在操作的時候需要時刻注意加水量，使水量不低于低水位線。
4、打開吸漿開關(guān)，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包，準(zhǔn)備進(jìn)行蒸煮。
5、打開加熱開關(guān)，將溫度設(shè)置為100 C，以加熱豆?jié){。煮沸后，接著煮5分鐘左右。
6、將煮好的豆?jié){盛入保溫，加入輔料，均勻的鋪到豆腐格內(nèi)，平整的蓋好雙層紗布，蓋上壓板。
7、對蓋好蓋子的豆花進(jìn)行均勻的擠壓（約10分鐘左右），然后旋轉(zhuǎn)手柄，揭去蓋板和紗布，用刀劃分成所需的尺寸，鮮美的豆腐就做好了。
全自動豆腐機(jī)特點：
1、豆腐機(jī)從磨漿到成型的全過程實現(xiàn)的自動化生產(chǎn)，1人就能操作;
2、豆腐機(jī)采用不銹鋼制造，工廠生產(chǎn)價銷售;
3、采用220v電壓，占地面積小;
4、煮漿采用蒸汽加熱方式，避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持大豆原有的清香味;
5、全自動豆腐機(jī)的生產(chǎn)過程全模仿手工生產(chǎn)，生產(chǎn)的產(chǎn)品比手工生產(chǎn)的好。
7、簡單巧妙的設(shè)計方便把豆腐腦壓成豆腐。
