傳統(tǒng)制作豆腐的方法：泡黃豆、磨豆?jié){、加水稀釋、過(guò)濾、熬漿、過(guò)濾、點(diǎn)鹵、壓板成型。
自動(dòng)豆腐機(jī)是把大豆做成豆腐，豆?jié){等一些豆制食品的機(jī)械。
自動(dòng)豆腐機(jī)由分離式制漿機(jī)、漿筒、渣筒、蒸汽袋等組成。采用高靈敏度IC離子感應(yīng)裝置，當(dāng)發(fā)生意外滅火時(shí)自動(dòng)切斷氣源，溫度控制器控制漿筒溫度，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)點(diǎn)火加熱。汽包自動(dòng)給水水位由水位控制器和電磁閥控制。可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。
自動(dòng)豆腐機(jī)的快速成長(zhǎng)
我國(guó)的豆制品行業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年技術(shù)人員的努力，也積累了很多豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，制造出了自動(dòng)豆腐機(jī)，豆腐干機(jī)等，初步實(shí)現(xiàn)了豆制品的機(jī)械自動(dòng)化。
但其設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范離世界食品機(jī)械要求還有一定的差距。豆制品生產(chǎn)工藝技術(shù)是我國(guó)民族食品工業(yè)的優(yōu)勢(shì)，至今在世界上也處于優(yōu)勢(shì)的地位。
青州金福旺食品機(jī)械有限公司的自動(dòng)豆腐機(jī)是自行分離的磨制設(shè)備，管道煮漿設(shè)備。機(jī)械設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，豆?jié){度標(biāo)準(zhǔn)化，添加凝固劑定量化，凝膠固定，標(biāo)準(zhǔn)化成型脫水自動(dòng)化，已經(jīng)達(dá)到了工藝技術(shù)要求。生產(chǎn)出來(lái)的豆腐也是符合消費(fèi)者的多種需求，能夠較好的服務(wù)于這個(gè)市場(chǎng)。
