在剛開始制作豆腐時，我們會先把泡好的大豆來進行磨漿，把大豆磨成豆漿，然后在進行煮漿、點腦等過程。在對大豆磨漿時會有豆渣的產生，我們會對豆渣進行再次的磨漿。我們平常的時候都是人工來加水進行攪拌然后在放進磨漿機里進行再次磨漿，這樣工人的勞動力就會加強好幾倍，如果加工的量特別大的話，人工上渣解決不了問題。但是上渣機的出現就解決了這個問題。有了它，磨漿機磨出來的渣不需要人工加水攪拌再放進磨漿機里磨,它是機械攪拌自動加入磨漿機里磨,可以減輕工人的勞動強度,速度變快,對加工產量大的特別好用。